Sorbetto al caffè: ricetta completa

PREPARAZIONE:

• Preparate i caffè NESCAFÉ^® Dolce Gusto^® (senza zuccherarli) e metteteli da parte;
• Fate bollire l’acqua con lo zucchero e mescolate;
• Unite il caffè e lasciate stiepidire;
• Aggiungete la panna montata e girate con una frusta;
• Trasferite i tutto in un contenitore di metallo e mettete in frigo per 2 ore;
• Riprendete i composti e girateli di nuovo con la frusta;
• Mettete i composti nel freezer per 3 ore e riprendetelo ogni ora per frullarlo;
• Prendetelo e frullate ancora una volta;
• Disponetelo su coppe o bicchieri, decoratelo e servitelo.

Sorbetto al caffè: decorazioni e consigli pratici

Il sorbetto al caffè può essere decorato a piacere con panna fresca, sia questa da montare o già pronta, e una manciata di chicchi di caffè, oppure gocce di cioccolato o anche con una spolverata di cacao amaro. I più golosi uniscono alla spolverata di cacao, gocce di cioccolato e granella di nocciole o pistacchi.

Tra le varianti più comuni del sorbetto al caffè, c’è quella senza panna e senza uova che lo rende più fresco e leggero. Se volete conservarlo, ricordatevi di non mettere la panna e di lasciarlo in freezer, dove può mantenersi fino a un mese.

Una curiosità: il termine sorbetto deriva dal latino sorbire, sorseggiare. Sembra che con l’arrivo degli Arabi e quindi con l’arrivo del caffè, i siciliani iniziarono a preparare qualcosa di simile al sorbetto al caffè utilizzando la neve dell’Etna. Inoltre, pare che a farlo conoscere a tutto il mondo fu proprio un siciliano, Francesco Procopio Cutò che nel 1686 iniziò a servirlo nel suo Café Procope di Parigi.

*per 1 kg di sorbetto